Rayon Charcuterie
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Une journée type au rayon Charcuterie
Notre rayon charcuterie est tenu par une équipe conviviale, polyvalente et dynamique, qui adore les produits du terroir ! Des gens impliqués dans leur métier et ayant un très bon rapport avec les clients.
Pour apporter la meilleure qualité de service à nos clients, voici comment se déroule une journée type au rayon charcuterie :
Chaque matin, les membres du personnel arrivent à partir de 6h30 et commencent par sortir des réfrigérateurs les marchandises, pour remplir le rayon avec toutes les pièces de charcuteries rentrées la veille, ainsi que les plats préparés, de notre atelier de cuisine, situé à Chêne-en-Semine.
Car le rayon charcuterie est intimement lié au rayon Traiteur maison et les membres de l’équipe assurent aussi bien la vente et la gestion des produits de charcuterie que des plats cuisinés.
Ensuite, l’équipe s’assure de la bonne correspondance des tarifs affichés sur les produits proposés dans la vitrine réfrigérée et en rayon.
Au cours de la journée, les membres du personnel doivent s’occuper de la gestion des stocks, des commandes chez les fournisseurs et de la réception des nouveaux arrivages de charcuteries et de plats préparés, pour les mettre ensuite, soit en stock dans nos réfrigérateurs, soit directement à disposition des clients, en magasin.
En fin de journée, toutes les marchandises sont remballées afin de passer la nuit en chambre froide, pour conserver toute la fraîcheur de nos viandes et de nos plats préparés. La vitrine réfrigérée est ensuite intégralement nettoyée, avec le plus grand soin et toujours dans le respect des normes d’hygiène.
De belles perspectives d’évolution au sein de l’entreprise
Nous souhaitons valoriser la polyvalence des postes et l’esprit d’équipe, c’est pour ça qu’une personne au charcuterie peut voir ses tâches alterner, pour aller en soutien au rayon fromage ou en caisses par exemple.
Nul besoin d’être spécialiste en matière de charcuterie ou en plats traditionnels pour postuler chez nous, parce que nous formons les nouveaux membres du personnel, sur toute notre gamme de produits, de façon à pouvoir répondre aux questions que peuvent poser les clients.
Pour aller encore plus loin dans cette démarche de formation, nous avons créé l’École Interne Marché Pernoud, pour y former tous les nouveaux membres de l’équipe, aux métiers de bouche et pour développer les compétences des personnes déjà présentes chez nous.
Et en vue de toujours améliorer la coopération au sein de nos équipes et d’accompagner nos collaborateurs à évoluer dans l’entreprise, la direction des magasins Marché Pernoud a choisi d’adopter une approche managériale socio-économique, avec l’aide de l’organisme ISEOR.
Depuis plus de 45 ans, l’institut de Socio-Économie des Entreprises et des Organisations (ISEOR) intervient dans des secteurs et des tailles d’entreprises très variés. L’approche comporte des méthodes de management global et durable s’appuyant sur le développement humain de l’entreprise comme facteur principal d’efficacité et d’efficience à court, moyen et long termes.
Ce programme contribue à notre développement économique tout en valorisant l’aspect social dans nos équipes.
Nous faisons tout notre possible pour intéresser, impliquer et motiver les membres du personnel, parce que derrière cela, il y a une vraie volonté d’offrir de nouvelles perspectives d’évolution à nos employés.
En fonction de vos besoins et de vos motivations, nous adapterons votre poste, pour le faire évoluer au fil du temps.
Les offres actuelles pour ce rayon
