La Recette Facile du Bœuf Bourguignon

Le bœuf bourguignon est un classique de la cuisine française, et nous avons une recette simplifiée pour vous, parfaite pour les débutants en cuisine. Ce plat traditionnel de la région de Bourgogne est réputé pour sa saveur riche et son caractère réconfortant. Vous pouvez désormais préparer cette délicieuse préparation simplifiée du bœuf bourguignon pour impressionner vos amis et votre famille.

Ingrédients :

• 800 g de viande de bœuf (idéalement du gîte, de la joue de bœuf, ou du paleron)
• 200 g de lardons fumés
• 2 oignons, émincés
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 gousses d'ail, hachées
• 250 ml de vin rouge (de préférence un vin de Bourgogne)
• 250 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Sel et poivre, au goût
• Champignons de Paris (facultatif)
• Pommes de terre ou pâtes pour accompagner (facultatif

Instructions :

1. Coupez la viande de bœuf en cubes d'environ 3-4 cm. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis saupoudrez de farine et mélangez pour enrober uniformément la viande.

2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.

3. Dans la même cocotte, ajoutez les oignons et les carottes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés, puis ajoutez l'ail et faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes.

4. Ajoutez les morceaux de viande enrobés de farine et faites-les dorer de tous les côtés.

5. Versez le vin rouge dans la cocotte et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant quelques minutes pour évaporer l'alcool.

6. Ajoutez le bouillon de bœuf et le bouquet garni. Remettez les lardons dans la cocotte.

7. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

8. En option, vous pouvez ajouter des champignons de Paris environ 30 minutes avant la fin de la cuisson pour les faire mijoter dans la sauce.

9. Servez votre bœuf bourguignon chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes si vous le souhaitez. Assurez-vous de retirer le bouquet garni avant de servir.

Ce bœuf bourguignon est délicieusement parfumé et réconfortant, parfait pour un repas d'hiver. Bon appétit !

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