Envie d'une salade fraîche et originale pour impressionner vos convives ?
Essayez notre délicieuse recette de salade d'asperges fraises et fromage de chèvre !
Les asperges un peu croquantes se marient parfaitement avec les fraises sucrées et le fromage de chèvre crémeux. Le tout est agrémenté d'une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive pour apporter une touche acidulée à ce plat printanier.
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Ingrédients :
- 1 botte d'asperges fraîches
- 1 tasse de fraises fraîches
- 100 g de fromage de chèvre
- 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Feuilles de laitue mélangées (au choix)
Instructions :
Nettoyez les asperges et coupez les extrémités dures. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers.
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel pour préparer la vinaigrette. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre goût.
Dans un grand bol, mélangez les feuilles de laitue mélangées, les asperges cuites, les fraises et les noix hachées. Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus de la salade et servez immédiatement.
Cette salade printanière est légère, fraîche et pleine de saveurs délicates qui sont parfaites pour accueillir le début du printemps.
Bon appétit !