Découvrez tous les plats traditionnels de notre traiteur maison, préparés dans notre atelier de cuisine. Des recettes authentiques de la gastronomie française que vous ne retrouverez pas ailleurs et prêtes à être dégustées !
Le Traiteur maison
Le traiteur maison des magasins Marché Pernoud, c’est avant tout une équipe de professionnels passionnés par les bons produits et les plats régionaux.
Notre équipe aura plaisir à répondre à toutes vos questions sur chacun de nos plats traditionnels et préparations régionales !
Grâce à notre traiteur maison, vous n’aurez même pas à faire la cuisine pour partager, en famille ou entre amis, de délicieux plats de la gastronomie française, cuisinés au jour le jour.
En plus de vous concocter de délicieux plats traditionnels de nos régions, nos cuisiniers sont tout le temps en quête de nouveautés et vous préparent des recettes uniques, que vous ne retrouverez pas ailleurs.
Et pour assurer la fraîcheur et la qualité des plats cuisinés et des autres préparations régionales que vous achetez, nos traiteurs assurent la bonne tenu de la vitrine réfrigéré et du rayon des plats préparés.
Notre équipe rentre chaque soir dans nos réfrigérateurs les plats préparés, pour y passer la nuit.
Nos engagements pour sélectionner les ingrédients de nos plats préparés
Chez Marché Pernoud, les produits proposés au rayon traiteur maison sont issus d’une agriculture raisonnée, chez des éleveurs et producteurs fermiers, qui sont situés de préférence à proximité de nos magasins.
Mais nous travaillons également avec des producteurs du reste de la France, car nous allons surtout chercher nos produits là où le savoir-faire artisanal se perpétue.
Au-delà des bienfaits pour la nature et l’environnement, le fait de prioriser les circuits courts est intimement lié à cette quête des bons produits, des saveurs et du savoir-faire traditionnel, à un juste prix.
Nous sélectionnons les ingrédients des plats disponibles chez notre traiteur maison, lors de dégustations, organisées avec toute l’équipe (ou presque), pour ne retenir que les meilleurs produits, selon deux critères principaux : le goût et un rapport qualité-prix cohérent.
Et pour éviter au maximum le gaspillage en magasin, tous les plats préparés et autres préparations régionales, qui approchent de leur date limite de consommation, sont donnés à la banque alimentaire
L’atelier de cuisine Marché Pernoud à Chêne-en-Semine
Les produits qui composent les plats préparés dans notre atelier de cuisine, sont fabriqués de façon artisanale, ils viennent en grande partie de producteurs proches de chez vous, mais aussi d’autres régions (et parfois d’autres pays), pour vous proposer les meilleures spécialités du terroir, d’ici et d’ailleurs.
Vous retrouverez l’incontournable gratin dauphinois ainsi que du gratin de choux-fleurs et de poireaux, ainsi que de nombreux plats typiques de nos régions, comme entre autres :
Les délicieuses lasagnes à la bolognaise, cuisinées avec de la bonne viande limousine.
Le gratin de pommes de terre aux cèpes, qui mettra l’eau à la bouche des plus gourmands.
La traditionnelle choucroute garnie, au roti de porc et saucisson à cuire.
L’authentique gratin de courges du Jardin d’Éric (disponible presque toute l’année).
La tartiflette et la croziflette.
La terrine de grand-mère, de campagne, d’automne ou de lapin.
Le parmentier de bœuf, cuisiné avec de la bonne viande de vache limousine.
Le parmentier de canard, cuisiné avec du canard du sud-ouest de la France.
Du boudin blanc, nature, aux truffes ou aux morilles.
De la purée à l’ancienne et de la purée aux truffes (melanosporum).
Au rayon traiteur maison, vous trouverez aussi différentes salades, en fonction des saisons :
Le taboulé, d’une fraîcheur saisissante.
La salade de carottes râpées.
La salade de betteraves.
La salade de lentilles.
La salade Coleslaw, avec des carottes et du céleri.
Quelques plats préparés à retrouver au rayon Traiteur maison
Découvrez toutes les saveurs de la gastronomie régionale française et des plats traditionnels disponibles dans les magasins Marché Pernoud !
Gratin de courge
Lasagnes à la bolognaise
Pâté de campagne
Taboulé
