Découvrez les fruits et légumes de novembre, pour préparer de bonnes recettes régionales, avec des produits frais de qualité, mais surtout de saison !
Parce que les fruits et légumes de saison contiennent des minéraux, oligo-éléments, vitamines et antioxydants qui aident notre organisme à se défendre face aux différents virus et bactéries que nous croisons au quotidien.
Les fruits de novembre
Amande
L’amande est source de protéines végétale, elle est riche en acides gras insaturés. Elle aide aussi à diminuer le mauvais cholestérol, tout en favorisant la santé cardiovasculaire.
Châtaigne
La châtaigne est riche en glucides et en fibres. Elle est source de vitamines B, cuivre et manganèse.
Citron
Le citron à un très fort pouvoir antioxydant, avec sa forte teneur en pectine, il favorise la santé cardiovasculaire et contribue à prévenir de certaines maladies chroniques.
Clémentine
Source de vitamine C et de vitamines B, la clémentine est riche en caroténoïdes et en pectine. Elle contribue au bon fonctionnement du système immunitaire.
Coing
Un fruit peu sucré, mais riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C. Il contribue à diminuer la glycémie.
Kaki
Le kaki est riche en antioxydants et en vitamine C, il stimule le système immunitaire, contribue à la santé oculaire et améliore la qualité de la peau.
Kiwi
Le kiwi possède un fort pouvoir antioxydant, il est riche en fibres et très peu calorique. Il contribue à lutter contre l’apparition de maladies chroniques et favorise la santé cardiovasculaires.
Mandarine
La mandarine est riche en vitamine C et en glucides. Peu calorique et source d’antioxydants, elle contribue à protéger l’organisme.
Orange
Riche en fibres et en vitamine C, l’orange est aussi source de calcium et de magnésium. Elle est pauvre en calories et stimule le système immunitaire.
Physalis
Le Physalis a des vertus anti-inflammatoires et possède un fort pouvoir antioxydant. Il est source de vitamines B et de vitamine C.
Poire
La poire est une bonne source de fibres, ses vertus antioxydantes et sa teneur en vitamine C favorisent la santé cardiovasculaire et le transit.
Pomme
La pomme est riche en pectine et en vitamine C. Source d’antioxydants, elle stimule le système immunitaire.
Les légumes de novembre
Ail
Riche en antioxydants, l’ail favorise la santé du système cardiovasculaire.
Betterave
La betterave est une excellente source d’antioxydants. Elle favorise la santé oculaire et contribue à la santé de votre système cardiovasculaire.
Brocoli
Le brocoli est riche en fibres et aide à réguler le transit. Son fort pouvoir antioxydant réduit fortement les risques de développer une maladie chronique.
Cardon
Très riche en fibre et en mucilage, le cardon aide à la digestion. Ces vertus antioxydantes luttent contre la tension artérielle.
Carotte
La carotte est riche en bêta-carotène, qui favorise notamment la régénération et la cicatrisation de la peau et des yeux. Elle est source de fibres et de vitamines.
Céleri-branche
Connus pour être faible en calories, le céleri-branche est une source de micronutriments essentiels. Ses graines et ses feuilles sont riches en antioxydants
Céleri-rave
Le céleri-rave est une excellente source de vitamines pour passer l’hiver. Il renforce les os et possède un fort pouvoir antioxydant.
Chou / Chou blanc / Chou rouge
Le chou est un aliment riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C. Il favorise aussi le transit.
Chou de Bruxelles
Le choux de Bruxelles est une source de vitamine C et d’antioxydants. Il lutte contre les effets du vieillissement et renforce le système cardiovasculaire.
Chou-fleur
Le chou-fleur est peu calorique, il est riche en fibres, en vitamines C et il est source de sélénium.
Chou frisé
Le chou frisé est un super aliment, avec une grande teneur en vitamines et en minéraux. Il est riche en fibres et aide au transit.
Citrouille
Très riche en vitamine A,vitamine B2 et vitamine C, elle est également source de bêta-carotène, de magnésium et de phosphore.
Courge
Peu calorique, la courge est riche en antioxydant, elle est source de fibres et de vitamine A et favorise le transit intestinal.
Crosne
Le crosne est une très riche en fibres, il possède une grande teneur en vitamines, minéraux et protéines végétales. Il stimule le transit et contient peu de calories.
Échalote
L’échalote possède un effet antimicrobien, elle est riche en minéraux, en fibres et possède un fort pouvoir antioxydant.
Endive
L’endive est source de potassium, de vitamine C et de vitamine B9, elle est riche en fibres et aide à lutter contre la constipation.
Épinard
L’épinard favorise la santé des yeux. Il est une bonne source de fibres et possède une faible teneur en calories et prévient des maladies chroniques.
Fenouil
En plus d’être très peu calorique et source de vitamine C, le fenouil apaise les maux de ventre, il aide à prévenir de maladies cardiovasculaires.
Laitue
Connue pour être très peu calorique, la laitue possède un fort pouvoir antioxydant. Elle est riche en fibres et en eau.
Mâche
La mâche est très faible en calories, elle est riche en fibres et possède un fort pouvoir antioxydant. Elle contribue au bien-être digestif et favorise la santé cardiovasculaire.
Navet
Le navet est riche en potassium, en phosphore et en magnésium, il contient une forte teneur en antioxydants.
Oignon
L’oignon est une bonne source de minéraux sulfurés, il est très riche en antioxydants.
Panais
Peu connu, le panais possède un petit goût sucré, c’est un légume riche en fibre, source de vitamines B, de potassium et de magnésium, il possède un fort pouvoir antioxydant.
Poireau
Le poireau est source de vitamines C et B9, est peu calorique et très riche en fibres.
Pomme de terre
La pomme de terre est source de vitamines B, de potassium et de manganèse, elle est riche en antioxydants et en fibres.
Potiron
Le potiron (ou potimarron) est riche en bêta-carotène, c’est un légume pauvre en calories, mais rassasiant, riche en fibres et source d’antioxydants.
Radis
Le radis est très peu calorique, riche en antioxydants et il est source de fibres.
Rutabaga
La rutabaga est proche du navet, pauvre en calories, elle est riche en fibres, en potassium, en vitamine C, en vitamine B1 et B9.
Salsifis
Le salsifis est un légume racine avec des saveurs sucrées et il favorise la santé cardiovasculaire.
Topinambour
Le topinambour est riche en fibres, en fer, en phosphore et en potassium et il facilite le transit intestinal
Autres actus et idées de recettes
Trouvez l’inspiration pour mijoter d’autres plats traditionnels parmi nos délicieuses recettes de saison et découvrez toutes les actualités et les astuces des magasins Marché Pernoud !